ما هو مختبر UHT؟

يعتبر Lab UHT، والذي يشار إليه أيضًا باسم معدات المصنع التجريبية لمعالجة درجات الحرارة العالية جدًا في معالجة الأغذية، طريقة تعقيم متقدمة مصممة للمنتجات السائلة، وخاصة منتجات الألبان والعصائر وبعض الأطعمة المصنعة. تعمل المعالجة UHT، والتي تعني درجة الحرارة العالية جدًا، على تسخين هذه المنتجات إلى درجات حرارة أعلى من 135 درجة مئوية (275 درجة فهرنهايت) لبضع ثوان. تقضي هذه العملية على مسببات الأمراض والكائنات الحية الدقيقة الأخرى دون المساس بالجودة الغذائية أو النكهة أو سلامة المنتج. يشير مختبر UHT، على وجه الخصوص، إلى عملية اختبار وتطوير المنتجات المعالجة UHT في بيئة معملية خاضعة للرقابة قبل أن يتم توسيع نطاقها للإنتاج الضخم.

النظام EasyReal Lab UHT/HTSTيتيح الإعداد للباحثين وتقنيي الأغذية استكشاف تركيبات مختلفة، وتحسين استقرار الرف، وتقييم الاحتفاظ الغذائي، والذوق، والسلامة في ظل العلاج UHT. يوفر Lab UHT مساحة مهمة للتجريب حيث يمكن تعديل المنتجات المختلفة واختبارها للحصول على أفضل النتائج دون تكاليف إنتاج كبيرة. وهذا أمر بالغ الأهمية بشكل خاص لتطوير منتجات جديدة أو تعزيز المنتجات الحالية بمكونات أو نكهات جديدة.

يساعد Lab UHT على تقليل التلف والنفايات من خلال ضمان بقاء المنتجات مستقرة بدون تبريد لفترات طويلة، عادةً من ستة أشهر إلى سنة. إنها طريقة لا تقدر بثمن بالنسبة للمنتجات الموزعة في المناطق ذات مرافق التبريد المحدودة أو للمستهلكين الذين يبحثون عن الراحة.

يلعب Lab UHT دورًا أساسيًا في تكنولوجيا الأغذية، حيث يربط بين تطوير المنتجات المبتكرة والإنتاج الآمن والقابل للتطوير لمنتجات طويلة الأمد وعالية الجودة.